0010426881暢銷專區-廚房新手東問西答

  • 出版社:源樺    新功能介紹
  • 出版日期:2009/02/25
  • 語言:繁體中文

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全台第一本圖文詳解的新手入門聖經

1.450則做菜美味關鍵Q&A
  從鍋具挑選、調味料運用、各類食材解凍技巧、烹調技法掌握、刀工訣竅、食材挑選與處理。

2.不會做菜的人,能快速進入廚藝世界;對料理一知半解的人,研讀後廚藝進階
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3.提供72道大宴小?皆宜的家常菜
  蔬菜、海鮮、肉類、豆蛋、蕈菇、米麵

作者簡介

駱進漢

  現任 各大美食節目特約廚師

  現任 2009年台灣美食展「世界廚藝邀請賽」種子精英隊領隊

  現任 青青餐廳研發部團隊

  現任 廚藝雅集Cooking Studio專任授課講師

  曾任 上海阿發師餐廳廚藝總監

  曾任 奇真美食廣場餐廳中和店總經理

  曾任 第一高爾夫球場第一餐廳主廚

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